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D.O. Rías Baixas

Rías Baixas es una de las cinco denominaciones de origen de vino existentes en

Galicia (España). Se creó en 1980 como denominación específica y en 1988 fue
reconocida como denominación de origen.

Los viñedos ocupan una superficie de alrededor de 2.700 hectáreas, que perte-

necen a 180 bodegas. Esta denominación es la mayor productora gallega, ya

que 55 de sus bodegas producen más de 25.000 litros y unas veinte superan los

75.000. La producción total supera los 10 millones de litros.

Se divide en cinco subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Souto-

maior y Ribeira do Ulla. La uva albariño es su producción monovarietal de más

éxito.

Originaria de climas húmedos y con poca insolación, se especulaba con que la

uva Albariño (la más utilizada en la producción de esta DO) fuese importada

desde la cuenca del Rin por monjes del Monasterio de Armenteira pertenecien-

tes a la Orden del Císter en el siglo XII. Esa teoría ha sido prácticamente descar-

tada, e incluso hubo quien opinara dada la cantidad de clones distintos que ha-
bía de la variedad albariña que el camino de las cepas fuel el contrario, de Gali-

cia a Alemania. Hoy en día exámenes genéticos descartan cualquiera de las dos

teorías.